Rutgers Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen ve American Society for Nutrition’ın NUTRITION 2026 kongresinde sunulan çalışmada, günlük yemek yeme süresinin kısaltılmasının bilişsel işlevler üzerindeki etkileri incelendi. Katılımcılar, 50-79 yaş aralığında, kilolu veya obez olup 47 kadın olarak belirlendi. Tüm katılımcılara günlük yaklaşık 500 kalorilik bir açlık önerildi.
Bir grup yemeklerini yaklaşık 8-9 saatlik bir zaman diliminde tükettikçe, diğer grup normal beslenme düzenini yaklaşık 12 saat sürdürdü. Altı ay sonunda her iki grup da ortalama yaklaşık 7 kilogram kayıp yaşadı; ancak 8-9 saatlik beslenme düzenini benimseyenlerde mekansal planlama ve problem çözme testlerinde daha yüksek başarılar görüldü. Hafıza ve öğrenmeyle ilgili testlerde ise bu grubun daha az hata yapma eğilimi sergilediği belirlendi. Tepki süresi ve çoklu görev yürütme becerileri açısından grubular arasında anlamlı bir fark bulunmadı.
Araştırmanın baş araştırmacısı Prof. Dr. Sue Shapses, “Kilo vermek yaşlanmaya bağlı bilişsel gerilemeyi kısmen yavaşlatabilir. Uyumadan yaklaşık dört saat önce yemek yemeyi bırakmanın ve günlük beslenme süresini 8-9 saate indirmenin ek faydalar sağlayabileceğini gösteriyoruz,” ifadelerini paylaştı.
Daha geniş katılımlı çalışmalara ihtiyaç var. Araştırmacılar elde edilen sonuçları mütevazı olarak nitelendirirken, küçük ölçekli çalışma nedeniyle bulguların doğrulanması için daha kapsamlı çalışmalar planlıyor. Ayrıca gelecek çalışmalarda yemek saatlerinin biyolojik saat, iltihaplanma, metabolik sağlık ve besinlere verilen biyolojik yanıtlar üzerinden beyin sağlığı üzerindeki etkileri incelenecek.
